ロード　オブ　ザ　もち肌♪

先日、ボワシエのマロングラッセを差し入れてくれた方が
またまたこんな差し入れをーーーーーーーー




クリスピー・クリーム・ドーナッツーーー


数あるなかで、私がありついたのは
定番の「オリジナル・グレーズド」

一緒に食べた同僚が　
「手作りの味がするーーー。子供の頃作ってもらった味やーー！！」
と、　吠えて　感動していました


クリスピー・クリーム・ドーナツについては
このブログでも何度か登場していましたが、
売っているのは関東だけだし、

当分私の口に入ることはないかなーー、
なんて思ってましたが。


うれしーー。


私もアメリカに住んでいた頃、、、、、、、


なーんて言ってみたいですが、
実は日本でブームになるまで、存在すらしりませんでした。

パッケージも可愛いです。

クリ スピー・クリーム・ドーナツ

名前の響きも、いかにも美味しそう。
これは熱々で食べるのがおいしいのですね・・・

箱に「レンジで８秒」チンすることをお勧めします、
というような案内が書いてありました。

でもドーナツはチンすると油が回りそうだし・・・

ということで半分チンして、
半分はそのままで

いただくことにしました。
（どちらがウマいか実験です）

結果　：　どちらもイケる！個人的にはチンしないほうがすき！






















　








あ、後輩の喜び過ぎの口が入ってしまったー。










また次の機会があったとしたら、

・シナモンアップル
・トラディショナルケーキ

を食べてみたいな～と思いました。  

以前、花畑牧場の生キャラメルを紹介しましたが、
またまた、同僚のお取り寄せに便乗しまして・・・・



花畑牧場　酪農チーズタルト　４個入り780円

これは、生キャラメル同様、濃いぃチーズを想像していたのですが、
特別濃いこともなく・・・・？？？？という感じでした。

これは、おかしい。

ということで、電子レンジで20秒、
さらに温めたオーブントースターで1分位！
（食べ物のこととなると、恐るべき集中力＆ひらめき）

あったかくして食べてみたところ、やはり、
美味しかったです。

やっぱりタルト生地は、さくさく、
チーズはホクホクしているほうが美味しさが
格段にアップ！でした～。


でも、でも。
個人的には、これはもうすこし、チーズが多いほうがよかったなー。
タルト生地に負けてない？？？　（好みの問題ですがね～）



やっぱ私は生キャラメルのほうが、　まいう～　と思いましたっ



とろけ過ぎて、口の上にへばりついちゃうのが唯一の難点～（笑）生キャラメル  

週末、大根を２本、いただきました。


掘り立てですって。お約束どおり、青虫もいましたよ

大根の葉がしっかり付いていたので、
さっそくこんな手抜きおかず（一品？）をつくりました。




どわわわわーーーん。


私の好物です。
大根の塩もみ。


でも、塩でもむとしょっぱくなるので私は、いつも

昆布のくらこんで和えますーーーー。

（写真は、くらこんの塩ひじきふりかけです。158円だったー。塩昆布のほうがおいしくできます）


別にふじっこの昆布でも、
松前屋のお昆布でも・・・（いやいやこれは駄目！もったいない）



紀州金山寺味噌もいただいちゃいましたので、大根に乗せて、ガブーーーッ

輪切りはちょっとアミであぶるか、フライパンで焦げ目を
つけるといっそう美味しいんです。
でも、今日は自分用だから生のままです。

子供がいる家庭なら、これにツナ＆マヨネーズを入れて
サラダにしてもおいしいはず。鳥ささみも入れてもいいかな。

海苔も合いそうだなーー。
う～ん、梅肉も確実にいけます。
納豆は、もう試したけど最高でした。


今の時期の大根は甘くてみずみずしくておいしい。
葉つき大根が手に入ったら、ぜひお試しあれーー。  

今年もコンビニで、期間限定　さつまりこ　を見つけました。　


（画像はカルビーHPより）


焼き芋風味のスナック菓子。ご存知ですか？

数年前、職場の後輩に「さつまりこっておいしいですよ～」と聞き、
すぐにコンビニに買いに行きましたが、
どのコンビニ・スーパーを回っても、さつまりこがなーーい！！

それもそのはず、このさつまりこは期間限定。
ビェーーッ！！
結局その年はさつまりこには出会えず。
翌年の秋、やーーーっと、この焼き芋味のさつまりこを食べることができたのでした。

以来、私にとっては、

夏の冷麺、カキ氷

と同じぐらいの「季節の味覚」です（笑）

今では、さつまりこを紹介してくれた
後輩も、結婚を機に退職、幸せな新婚生活を送っているのですが、
店頭でさつまりこを見かけると、つい、いちいち


『さつまりこ発見！確保～！の報告メール』をする私です（迷惑！？）
（みゆさん、今年はブログで報告ダッ・笑）




ところで、今週末は「焼き芋」づいていました。
土曜日の夜、友人夫婦と食事に出かけ、オーダーしたお酒はこれ。


焼き芋焼酎　鬼火
田崎酒造さんのHP

焼き芋焼酎～。

はじめて飲んだのですが、
ほんとに焼き芋の香ばしい香りがして、とっても美味しかったです。
私たちは水割りで、ワイワイ話しながら、チビチビ（？！）と楽しみました～。
おすすめですよ。  

クイズ！紳助くん、ご覧になったことありますか？
朝日放送　毎週月曜日 午後11:17〜深夜0:17


１１月３日夜、テレビをつけっぱなしにしていて何となく見ていると、
番組のオープニングで、紳助が、７～８名の出演者に

「ほんまにうまいねん！食うてみ！」

と、ファミリーマートのエクレアを振舞っていました。


ファミリーマート　Wクリームエクレア　￥150

円　広志も、ロザンの二人も、大沢あかねも、坂東英二に巨人も、

「うわ、うんま！！」「軽っ！！」

と、ぺろりと平らげていました。

「な、な、な。これ、コンビニの味ちゃうやろ？めっちゃうまいやろ？」

と紳助が、さらにまくしたてます。

「おれ、コレ食ってホンマ感動したわ。めっちゃ軽くてうまい」
さらに、ファミマからなんか受け取ったりとか、
まったくないから！ホンマにうまいからーーー云々。
かなりしつこく褒めちぎってました。


そして、今日。


牛乳を買うために入ったファミリーマートで、
うっかり思い出してしまい・・・・買っちゃいましたよ。
ファミリーマート　Wクリームエクレア　150円！！！
お味は・・・・・


紳助さん、ほんまになんにも受け取ってないの～？？？？


紳助さんは、きっと、いっつもいいもん食べ過ぎているんではないでしょうか。
それとも、「コンビニの生菓子なんて、食べられたものじゃない！」
という、先入観とか、苦い思い出があるとか・・・・・

とにかく。

おいしい。けど、うん、150円。なるほど。うん。普通・・・。というお味でした
紳助さんから何も聞かなかったほうが、もっと感動したかも（笑）

でも、出演者全員が「コンビニの味とは思えない」と、褒めちぎっていたので、
きっと、期待過剰になっていたんですね、私。


私の口が、勝手に、

　「極上とろりんちょエクレア」　

みたいなものを想像してしまって（笑）
「普通においしい」では、なんかガッカリ

人のこころをつかむって、難しいですね～  

今日の晩御飯です。



その名も、どぼん。


もともとは、母が30年位前に、ＮＨＫの料理番組で
小澤征爾さん（？？だったと思うらしい）が紹介していたのを
真似て作ったのがはじまり。

今ではすっかり、「ウチ流」どぼんが確立しています。

超簡単＆野菜たっぷり＆温まるので、お勧めですよ！




≪レシピ≫

●野菜
・キャベツ
・にんじん
・たまねぎ
（セロリ、メークインなど）

●調味料
・塩
・こしょう
・好みで、赤唐辛子（ホールがおすすめ）
・好みで、ローリエ
・好みで、ブイヨン（分量より少なめでＯＫ）

●お肉
・牛すじ
（好みで骨付き鶏肉などシーチキン缶やコーンビーフでもいいと思います。）

●作り方

【１】材料を下ごしらえする。
　　たまねぎ・・・まるごと
　　にんじん・・・出来るだけ大きく
　　キャベツ・・・バラけないように芯を残してホールケーキのように切る

【２】野菜、お肉、調味料の全部を圧力鍋に入れて、
　　　10分～15分（鍋によりますが）コトコト煮て、放置！！
　　　（圧力鍋の場合は、アクをとってから蓋をしましょう～。）


【３】出来上がりぃぃーーーー！！！




今日は、鍋で煮て、火からおろしたら、
そのままショッピング～に出かけました。
帰ってきたら、しっかり食べごろ

この「どぼん」という名前は、野菜でも何でもそのまま「どぼんどぼん」と入れるから、
だそうです。世界各国を旅しながら、ポトフなどからヒントを得たのでしょうかー？

このどぼんスープ、食物せんいもたっぷり、栄養もたっぷりですから
美容にもいいはずですよー。（経済的だし）
ぜひおためしください～。  

ジャジャジャーーーン




トルコのピザ、ピデをつくりましたーーー。


以前にも紹介したことがありますが、
ピデ、とは、トルコでは、めーーーっちゃメジャーな食べ物です。

イタリアでいうピザとでも言いましょうか・・・・（イタリアに行ったことないですがっ）



昨日から夫の大事な友人が来ていたので、
ピデをふるまうことにいたしましたーーー。



生地は15分も捏ねたので、手の味が入ったハズ！フフフ（怖）



スーパーの袋に入れて、ベランダの日陰でしばらく寝てもらいます。



今は、発酵しやすい（させやすい？）季節ですー。



分割して、さらにプチ休憩させまして・・・。




本日の来客は、肉好きなので、具には、牛肉とトマトとシシトウと赤唐辛子、ニンニックを！






焼けましたーーーー。




白チーズ＆卵＆パセリの具もイケル！


大好評でした～。


あー牛負けた！あ、違う、馬勝った（うまかった）だ～！
（これは101歳の祖母のギャグです・笑）


≪追記ーーーっ≫

今回のピデの配合
（お好みで調節してOKですよん）

ピデ生地　130ｇ×6個作れました。

・パン用強力粉　　　350ｇ（70％）
・薄力粉　　　150ｇ（30ｇ）

粉に対して
・塩　　　　7～8ｇ（1.5％）
・砂糖　　　　15ｇ（3％）
・サラダ油　　　　　大さじ2杯ちょい（6～7％）
・ドライイースト　8～10ｇ（1.5～2％）

・ぬるま湯　人肌よりちょっと冷たいくらい　350～400ｃｃ位


１、半量の水に砂糖とイーストを入れて
　粉に注ぎ、コネコネ。

２、残りの水を50ｃｃ位のこしておいて、
　　塩を溶かし、粉に注ぐ。コネコネ。

３、カンタンにまとまったら、サラダ油を
　　２、３回に分けて足し、コネコネ。

４、生地がまとまったら、手のひらの
　下のとこで、練る様にして混ぜるとグーです。

５、ひたすら無心になって15分捏ねる。
　　しんどかったら、両手をグーにして生地を交互に押し、
　　体重をかけるだけで大丈夫です。
　　

６、薄くサラダ油を塗ったボウルに生地を丸くまとめ入れて
　　固く絞ったぬれ布巾をかぶせ、ビニールをかぶせて
　　45～60分くらい休ませます。

７、生地を分量に分割して、かる～くまとめ、5～10分
　　休ませてから、お好きな形に伸ばして、トッピングして
　　オーブンで焼きましょーーー！


ちなみに、卵の具は、白チーズと卵とパセリを混ぜた
だけなのですが、お好みでとろけるチーズ＆とろけないチーズと
マヨネーズや卵、パセリ、という組み合わせもいけると思いますよ！
  

酷暑、猛暑、熱帯夜・・・・


暑い日が続いていますが、夏バテしていないですか？


熱くて料理する気が・・・というときにオススメの
自慢の（？）イワシのカンタン料理を紹介しま～す！

















イワシは、血流をよくするＥＰＡを豊富に含む青魚だそうで
血中コレステロールを低下させる働きがあるそうです。


実際に私も、4年前の健康診断で突然、ありえないコレステロール値を
たたき出しまして・・・・・ビックリ

これはイカンと、昼食にインスタントの小うどん＋ご飯を食べていたのをやめて
お弁当にし、青魚を週に３～４回意識して食べていたら、
すっかり元通りになりましたよー。
（当時夫が単身赴任だったので手抜き＆外食しすぎたせいもあったと・・・）


以来、お肉より魚、を心がけています。
・・・というか、お魚、好きなんです。もともと。
ただ面倒なので遠ざけていただけです。


でも、これならカーンタンですからっ！



材料

・いわし
・コーンの粉（小麦アレルギーの人にもおすすめ）
・オリーブオイル（なければサラダ油でOK）
・塩
・レモン（あれば）


作り方




１．　イワシはワタを取って洗い、
　　　ざるにあげておきます。











２．　軽く塩をしたイワシに
　　　コーンの粉をまぶします。












３．オイルをひいたフライパンに
　　イワシを並べます。
　　（油が跳ねるので熱くなる前に
　　　並べて大丈夫です）




そのまましばらく（尻尾がカリッとして色がつくまで）放置して、
全体がまとまったら、フライパンのフタなどを利用して
ひっくり返します。　←やけど注意！！流しの上で斜めに傾けながらするとうまく出来ます。


裏側も同じようにしっかり焼いて、焼きたてにレモンを掛ければ
できあがり～。

ちなみに、写真右は、たまねぎとニンジンスライスのサラダです。
レモン＋塩＋オリーブオイルであえました。
コツは、レモンを「これでもかっ」というくらい入れることです。
野菜にしみこんで、そんなにすっぱくなくなりますよ！

写真左は、前日のスープの残りもの。つまり、具です（笑）

ほんとに美味しいので、一度おためしくださいね～。

あ、ちなみに食べるときは、手づかみ、が一番ですよ（笑）
お肉がホロホロと取れて美味しいです。

イワシ苦手な方は、アジでもいけますよー。
アジだとこんな感じ。面倒でもぜいごを取ると、おいしさが数段アップ！



これは、頭もとりました。  

数日前、朝のニュースでとっても気になった恐喝事件がありました。それは、

タレントの田中義剛さんが北海道で牧場長を務める、
花畑牧場の人気商品『花畑牧場』生キャラメルを、
大量に販売するよう脅した強要未遂容疑で
２９才の男が逮捕された、という事件。

なんでも、牧場事務所に電話で生キャラメル１００個以上の購入を
申し込んだが断られたため、実在の右翼団体の名前を出し、


「黒い服を着て、ヘルメットをかぶって行くぞ」


などと脅したとか　　う～ん、そんなヤツには


『ご苦労様です！』


と笑顔で言ってやるしかないですな（笑）


結局この人は、どこかにお土産として持って行きたかったと
供述していたらしいのですが・・・・恐喝して手に入れたお土産って・・・・・


あまりに短絡的で、笑えそうで笑えない事件なのですが、
実は私、この報道をきっかけに、このキャラメルを知りました。

いくつかのニュース番組で取り上げられるたびに、
「これ、口の中でとろけますよね！」
「めちゃくちゃ美味しいですよね！」なんて言われていて・・・・



そんなに手に入らないのかっ？　そんなに美味しいのかっ！！？



という気持ちに。
そんな折、なんと同僚が通販で注文するという噂が。
通販でも相当激戦らしいのですが、便乗して
ついに、手に入れてもらいました～


【花畑牧場】手造り生キャラメル　　１２個入り　850円

想像していたより小さかったので、ちょっとビックリしました。
ＤＶＤより、ひとまわり小さいんです。（写真は同じ位の大きさに写っちゃいましたが）




そして気になるお味・・・・・・・・・・・



確かにとろけます。

手の上でもとけるくらいです。でも私個人的には、


ちょっととろけすぎ？という感じでした～。


ものすごく特徴があるから、好きな人はきっとハマリまくるんでしょうねー。
手に入れるのも難しく、バターたっぷりで高カロリーそうだから、
ある意味、ハマりそうもなくて、よかったと思いました。


それにしても、田中義剛さん、ウハウハでしょうね～。



ニヤリ。  

この前、友人の家に行ったら
友人のおばさんが「杏仁豆腐」をつくってくれていました。



なんだか、なつかしい感じ、しませんか？

杏仁豆腐といっても、本物の杏仁やアーモンド風味もつけていない
シンプルな「牛乳寒（ミルク寒天）」。

ひし形にカットした牛乳寒と、
バナナ、イチゴ、などのフルーツ、みかん、パインなどの
フルーツ缶詰をあわせただけのフルーツポンチなのですが・・・・


食べてみると、おいしい！！！


こういうのって、みんなでワイワイと話しながら
大きなガラスのボウルから、小さなガラスのボウルに
取り分ける瞬間が楽しかったりするのですよね～。

友人の子供（3歳）も、『自分で入れる！』といいながら、
何度もおかわりをしていました。  

今日、友人やその家族たちと、河原でＢＢＱをしました～！
日ごろの行いがよいのか（）、まさに行楽日和のいいお天気。



今日は、トルコ人の知人も一緒に行ったので、
お得意のシシケバブをごちそうになることができました～。

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シシケバブとは、代表的なトルコ料理のひとつ。
（トルコ料理は世界三大料理のひとつだそうです）

トルコのケバブには、インド料理とかパキスタン料理のシシカバブーのように、
カレーのようなスパイスは使われません。

お肉をたまねぎや牛乳、ヨーグルトやスパイスに１～２日漬け込むので
臭みがまったくなく、やわらか～く仕上がるのです。

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今日のシシケバブは、牛肉と羊肉でした。
焼けたら、こんな感じ。




今日の仲間は、みんな、それぞれブログを書いているので、
シシケバブがバーベキューコンロに並べられると、いっせいに群がり、
携帯やデジカメで写真を撮りまくり～　


もちろん、私もそのひとりで、コンロにデジカメを近づけすぎて
"焼き奉行（ぶぎょう）”のトルコ人に

「焼きにくいヮ！」

と注意されてしまいました～（笑）ごめんよー、つい夢中になってしまった。


さぁ、リアルラボブログにアップする写真も撮ったし！　と安心して、
ビール＆おしゃべり＆お肉＆野菜＆・・・とワイワイ盛り上がって、
い～い気分で帰宅。そこで。ハタと気づきました。


お、お肉の写真しか撮ってない・・・・



しまったーーー。せっかくみんなで久々に集まったのに～
（たぶん私以外の仲間も、シシケバブ以外の写真は
撮っていないでしょう（笑））


ま、おいしかったから、よしとしましょうか。  

今夜はハチノスのスープをつくりました。




単に、冷凍していたハチノス（ボイル）をそろそろ食べなくては～、と思い
作ったのですが、今日の大阪はとっても寒く、しかも雨だったので
体の芯からあたたまりました～。

このレシピにはレモン・酢がたっぷりなので、ハチノス独特の臭みも
「コク」というか深みにかわって、おいしく食べられます。しかも簡単。
ハチノス好きの方、よければお試しください。


≪トルコ風　ハチノスのスープ（イシケンベ　チョルバス）≫

５皿分くらい？？の分量です

・ボイルハチノス　300～500ｇくらい

・小麦粉　30ｇ位　（カレースプーン山盛り１杯位を茶こしなどで簡単にふるう）
・バター　25ｇ位　（カレースプーン山盛り１杯位）×２（好み）

・卵黄　1個分
・レモン　1個分
・牛乳　おたま１杯位

・塩
・赤唐辛子

・にんにく　（好み）
・酢　（好みで。食べるときにスプーン１杯位）


①　ボイルハチノスは、塩水で10分程度ボイルし、ざるにあげておきます。


②　①の荒熱がとれたら、食べやすい大きさに切ります。
　　　　（1～1.5センチ角位が食べやすいかな～？）


③　②を１リットルくらいの湯（塩小さじ１位）でやわらかくなるまでゆでます。
　　　あれば酢をスプーン１位入ます。

　　　圧力鍋があれば、シュッシュッと言い出してから５～10分位極弱火に
　　　するとちょうどよかったです。（ハチノスの厚みにもよるので加減してください）


④　やわらかくなったら、別のフライパンにバターをスプーンに１杯入れ、中火にかけます。

　　　ぶくぶくと泡が出てきたら、ふるっていた小麦粉を加え、木ベラで手早く混ぜます。

　　　（ホワイトソースの要領です）ちょっと色がついたかな？と思ったら、③のスープを
　　　おたま１杯くらい取り、木ベラで混ぜながらゆっくり注ぎます。

　　　伸ばしながら、さらにもう１杯入れたら、③の鍋にかえします。


⑤　卵黄とレモン汁を合わせて溶き、沸騰している④をおたまで混ぜながら
　　　ゆっくり注ぎます。

⑥　おたま１杯位牛乳をいれ、塩を加えしばらくゆでます。
　　（あとで塩を加えるので薄味のほうがいいです。）

　　　別のフライパンで残りのバターを熱し、ブクブクなったら赤唐辛子を入れ、
　　　熱いうちに鍋に注ぎ入れます。このまま少し煮てスープは出来上がりです。


⑦　食べるとき、各自が好みで味付けするソース？があります。

　　　酢と塩と生にんにく（摩り下ろし。好みで入れなくてもいいです。）を混ぜ、
　　　（一皿に対してスプーン１杯も入れないのでちょっとだけ用意すれば充分です）
　　　酢は煮きってないので苦手な人はレモンでもＯＫですよ。（でも酢が格別～！）　
　　　
　　
　　　　これを各自のさらに適量注ぐと、おいしーーーー。

　　　　辛党の人は唐辛子を入れて辛目にしてもおいしいですよ！
　　　


レシピを見ただけでは、いったいどんな味？？？？と思われるかも
しれませんが、イシケンベ チョルバスは、とろみのないスープです。
（チョルバとは、トルコ語でスープという意味だそうです。）
あっさり系のラーメンのスープみたい？？

・・・うーん、いい表現が見つからなくてすみません。


トルコ料理はヨーロッパに行けばいろいろなところで食べられますし、
旅行先やレストランで食べた記憶がある方もいらっしゃるかもしれません。
ハチノスの新しいレシピに興味がある方、ぜひおすすめですー。

ちなみに、ハチノスにはコラーゲンがたっぷり、だそうですよ～。  

昨日は春分の日でお休み。でも夫は出勤でした。
ということは・・・・何しよう！？

・・・と考えていたら、急に　「つくし狩りがしたいっ！」　という気分になりました。

そこで、大山崎に住む友人の家に、突然おしかけてやる～！と、
ひとりもくろんでウキウキしていましたが、お天気が悪そうだし
連絡もしていなかったので、とりやめに。。。。


結局、家で、以前から観そびれていたＤＶＤを観ながら
ちんたら、ちんたらと、たまった家事を片付け、のんびりと過ごしたのでした。
（でも、雨だったので、洗濯モノは片付かず。）

≪昨日観たＤＶＤ≫
　　
　　●ブラッド・ダイヤモンド　ディカプリオの役どころは、タイタニックと、ちょいダブる！？

　　●ホリディ　まぁ、こんなことがあったらいいな～、という感じでした。　

　　意識していなかったのですが、それぞれ、ディカプリオと、ケイト・ウィンスレットが
　　出ている映画だったので、われながらウケました。


晩御飯には、春らしく、

菜の花のからし和え と、キャベツいっぱいのメンチカツを作りましたよー。



からし和えは、シャキシャキしてほろ苦く、
メンチカツは野菜の甘みが出て、とっても美味しかったでーす！  

さっき、ママさんのブログで見た春巻きを作りました～。

お弁当のおかずのに作ったのですが、
これを、おつまみにしてちょっと飲みたい気分に。



もっと細く仕上げて、皮をぱりぱりに揚げたらもっとおいしいはず。
ビール＆ワインにぴったりの予感。


材料とレシピはほんとに簡単。
うちに白チーズがあったので、バジル風味にしてみました。



・鶏のささみ・・・適宜
・チーズ・・・適宜
・塩コショウ、ハーブ・・・お好み

なんて簡単なんでしょ～（笑）
これでレシピといえるのでしょうか～


こんな感じにざっとあえて、春巻きの皮で巻いてあげるだけです。



ママさ～ん、おいしかったです。
次はもっとおいしくできそうです～。今年の夏はこれでキマリ　です（笑）  

土曜日、水切りをしました・・・・。



ベランダで水切り・・・



ピタン、ピタン、ピタン・・・・




一晩置きっ放しにしたら、こんなに小さく！


実はこれ、ヨーグルトを水切りしていたのです～。



こんなにしっかりした感じになりました。
日曜大工などで使う、パテを思い出しました（笑）


数年前、トルコ人の友人が作ってくれた料理があまりに
美味しかったので作り方を教えてもらったのです。


それにしても、こんな風にしてヨーグルトをいただくなんて、
驚きませんでしたか？（私はとっても驚きました。）
さすがヨーグルトの本場、違うものですね～。

トルコの一人当たりのヨーグルト消費量は世界1だそうで、一度に
３～５キロ入りのバケツのような入れ物で買ったり作ったりするそうです。


ワイン好きの方、

158円で買ったブルガリアヨーグルトが

濃厚なのに後味あっさりとしたチーズの風味になるので（笑）、

ぜひ試してみてくださいね～


友人は、焼き茄子をミンチのように細かく切って、このヨーグルトと和え、
塩コショウで味付けしてご馳走してくれましたが、
私は、パセリのみじん切りと混ぜていただくのが好き。


この時は、パセリがなかったのでこんな風にしました。




ちなみに、この袋は綿ですので、日本手ぬぐいなどで代用できそうですよ。  

みなさん、納豆はお好きですかーーーー？

先日、実家から納豆が送られてきました。
これぞ、納豆！という感じの「藁入り納豆」です。


　
どんな風にして、納豆が入っているのでしょう！？ワクワク。


私は関西生まれの関西育ちですが、父も母も関東出身、
さらに母方の実家が茨城県だからでしょうか、
こどもの頃から食卓には、必ず納豆が並んでいました。

朝ごはんのときも、昼も晩もです。

食べる食べないはともかく、ぬか漬けと納豆は、ご飯の支度を
するときには食卓に並べるもの、と思っていました。


最近でこそ、ニオイ控えめの納豆が売られたり、
納豆の栄養価が高いことをテレビなどでやっていて
関西でも食べている人は多いようですね。

私が小学生の頃（約30年前）はまだまだ関西の「納豆普及率」は低かったようで
学校の先生とか、友達のお母さんに
『えーーー、納豆食べられるの！？』とよく言われたものです（笑）

でも、私にとっては、納豆がニガテという人の気持ちの方が
理解しがたいのですよ～。



こんな風に入れられて発酵させるのですね～。
どうやって詰め込むのでしょうかね。


一度手作り納豆にも挑戦してみたいなー！



ソフトで、クリーミー（？？）で、ほんっとにおいしゅうございました！！
また食べたいな！  

今日から会社はお休みです。

「良いお年を～」
「良いお正月を～」

こんな挨拶で昨日は同僚や上司と別れました。

お正月休みの前の日はいつも、身が引き締まるような、
ワクワクするような、さびしい（？）ような・・・
何ともいえない気持ちになります。

明日朝、関東の実家（といっても私は関西育ちですが）に
帰り、31日昼ごろからＢＢＱをすることになっているので、
それに向け、大掃除そっちのけで「仕込み」をしました。




てれれれってれ～（ドラ風）　　トルティ～ヤ～６１枚。


どんだけ～！？

甥たちの喜ぶ顔が見たい、と思い
張り切りすぎました・・・・・。



北関東の空っ風に負けないように、カバンにはしっかり
リアルラボも入れたし！
準備はＯＫです！
（母がウルトラモイスチャライジングクリームに
興味津々なので、きっと置いてかえることになるでしょう。）

それでは皆様、この一年、こんなシャレっ気のないブログながら
読んでくださいまして、また、あたたかいコメントまでいただきまして、
ありがとうございました！

もし今年じゅうに更新できなかったら、
よいお年をお迎えくださいませ～。また来年、でございます～。

追伸　：　実家では、（私至上）初のブログ携帯更新をこころみたいと思っていま～す！  

お正月に向けて、トルコ風ピクルスを漬けました。



きゅうりとにんじんを適当に切って洗います。
すっかり漬かるので、ヘタもそのままでOK！


野菜をレンガのように丁寧に並べて、一段並んだら、
塩、
おろしにんにく、
赤唐辛子、と並べ、
また、野菜・・・

というように積み上げて行きます。

瓶の口ギリギリまで入れたら、リンゴ酢、ぬるま湯を
入れてフタをします。





今は写真のように濁っていますが（辛いもの好き一家なので特に濁っています）、
数日したら透明になって、どんどん漬かって行きます。

トルコでは、トゥルシュ（ツルシュ）というのだそうです。


輸入食材のお店では、このトゥルシュが、瓶詰めで
ピクルス、として売られていますが、やっぱり手作りがおいしいです。

ニンニクが効いていてピリッとして・・・

ちょっとスパイシーな浅漬けのような味が結構好評なので、今年はお正月に
実家に持っていって、久々に会う兄弟、親戚たちと・・・～～　とやる事にしました。

たのしみ～。

（ちょっと気が早すぎたから、古漬けになっちゃうかも・・・）  

今日夕方、お腹がすいたけれど、買い物に行きたくなかったので・・・・

トルティーヤを焼きました。



マクドナルドとか、ケンタッキーなどでも『ラップサンド』、
人気のようですが、トルティーヤのレシピ、とってもカンタンなんですよ。


●私のトルティーヤレシピ　
　粉・・・300ｇくらい（あれば強力粉：薄力粉＝2：1、なければ強力粉のみでもOK）
　塩・・・6～７ｇ
　ぬるま湯・・・200～220ｃｃ
　ドライイースト・・・塩・・・6～７ｇ（メーカーによって違うので、説明書などを見てくださいね）
　砂糖・・・ひとつまみ
　サラダ油・・・大さじ１

　１）粉は塩とあわせて、ザルでざっとふるっておく。

　２）ぬるま湯にイーストと砂糖を入れて１）と合わせる。
　　　少しまとまるまで、木ベラでまぜる。

　３）ある程度まとまったら、手で５分くらい捏ねる。
　　　１～２分後にサラダ油を加えてください。
　　　大きい入れ物（鍋・洗面器・板など）で捏ねると楽です。
　　　手につかなくなったらOK。
　　
　　

　４）丸めて１時間位発酵させる。（暖かい部屋の方がいいです。）

　５）生地を折りたたんでガスを抜き、１０分くらい休めたあと、分割して
　　　やさしく丸めておきます。

　６）めん棒でうすく伸ばして、そのままフライパン（弱火）で焼きます。
　　　発酵いらずで、１枚、3～4分で焼けるからかーんたん！

　　
　　
　７）焦げ目がついたら出来上がり。

　　うちは、多めに作って冷凍や冷蔵保存してます。
　　食べるときはレンジでチン、です。

　　


　　買い物が面倒だったので、具は、あり合わせ。
　
　　

　　　
　　　・紫キャベツ（こんなときに限って、紫しかない・・・！）
　　　・オニオンスライス
　　　・ＮＡＴＴＯ（納豆）
　　　・海鮮キムチ（これ、ほんとに美味しいんです！←ジョン・カビラ風に。）

　　納豆が苦手な夫は、自分でから揚げ（冷凍買い置き）を揚げて、
　　玉ねぎと紫キャベツ、黒オリーブを入れて食べていました（笑）

　　


　　手巻きトルティーヤ、おいしゅうございました～。　（）
　　



　  

朝夕はとくに、すっかり寒くなりましたね！

みなさんは暖房器具は何をお使いでしょーかー。

私は、なんといってもストーブが大好きです。
出来れば、薪ストーブを使いたいのですが・・・
石油ストーブを使っています。


ストーブの上には、ヤカン・・・ではなくて、大きめのお鍋に
たっぷりお湯をはって、空気にうるおいを～。
あぁ、あったか～ぃ


しかし！！！！！！


最近の原油価格高騰ったら！！！！！！！！


灯油の価格は、３～４年前の倍以上なのではないでしょうか。

以前が安すぎたこともあるかも知れませんが、
たしか800円/18ℓくらいだったような。
先日「セルフ」のガソリンスタンドで1,404/18ℓでした。
これって・・・・・・・

800円のケーキセットが３～４年後に、1,400円に！！

時給800円が、３～４年で時給1,400円に！！

この差は大きいですよね・・・。
でも、ストーブはやめられまへん！！！


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週末、紅茶ケーキ焼きました。



普通のパウンドケーキなどのレシピで、最後にアールグレイなど
香りの強い茶葉を入れるだけ。

ん～、かぐわしや。


おいしゅうございました。